Tuesday, September 26, 2017

Resepi Ayam Masak Lemak Cili Padi

Salam. Ni dah kira macam 1 hari 1 resepi dah blog ni. Hari ni Lin nak share ayam masak lemak cili padi/cili api. Sebelum ni Lin ada share juga telur masak lemak cili api (Resepi di sini) tapi resepi ayam ni Lin tak letak lengkuas.

Biasanya Lin suka letak kentang, kadang-kadang Lin letak kacang panjang, sedap juga. Dah tak payah masak lauk sayur dah. Huhu.
Ayam masak lemak cili padi sedap mudah
Bahan-bahan:
500gm ayam - potong kecil
2 biji kentang - potong kecil
1 biji cili padi - terpulang kalau tak nak letak, or nak letak banyak
1 kotak kecil santan - Lin guna cap ayam
(asingkan 3/4 bahagian santan + 4 cawan air = santan cair dan 1/4 baki santan pekat)
1/2 sdk serbuk kunyit
3/4 sdk asam jawa - terpulang nak letak atau tak
1 batang serai - dititik
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
2 inci halia
Segenggam Ikan bilis (atau 1 kiub ikan bilis)

Cara Memasak:
1. Tumis bahan kisar dan serai sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan kentang, gaulkan dan biarkan seketika.
3. Masukkan santan cair dan asam jawa, biar hingga mendidih.
4. Kalau dah agak-agak ayam dan kentang nak empuk, kecilkan api dan masukkan santan pekat, garam, gula dan serbuk kunyit.
5. Biarkan mendidih, kacau sentiasa jangan bagi pecah minyak.
6. Bila ayam dah masak, tutup api dan siap!

Itu je. Lin tak la pandai masak, kalau ada tips or petua-petua nak buat lauk lagi sedap, jangan segan-segan bagitahu ya. Share la sikit tips korang ;) till then, selamat memasak!

Monday, September 25, 2017

Resepi Nasi Lemak, Sambal Tumis Paling Mudah dan Sedap

Nasi lemak memang sedap di makan sebagai sarapan pagi atau petang. In fact, Malaysian do makan nasi lemak all around the clock. Basically, nasi lemak ialah nasi yang dimasak bersama santan with aromatic add on macam pandan, serai, halba, lada hitam, kulit kayu manis, hirisan bawang.
Resepi Nasi Lemak Mudah
Cara atau teknik memasak pun berbeza-beza, ada yang letak semua bahan in one pot then terus masak (easiest way), ada yang tunggu mendidih baru letak santan (bagi nasi tahan lama) dan ada juga yang masak in one pot tapi santan yang digunakan tu dididihkan terlebih dahulu bersama daun pandan.

Apa-apa pun, kesedapan nasi lemak mostly bergantung pada sambal tumis yang sedap ;) So today, Lin nak share resepi nasi lemak beserta sambal tumis yang menjadi kegemaran suami dan anak-anak.

RESEPI NASI LEMAK

Bahan-bahan:
Nasi dan air seperti biasa tapi kurangkan 200ml sebab nak letak santan
(Lin guna 2 cawan beras dan 425ml air - depends on beras yang digunakan)
1 kotak kecil santan
2 inci halia - dihiris
2 biji bawang merah - dihiris
Sehelai daun pandan - dicarik dan simpulkan
1 sdb minyak masak - terpulang, nak elak nasi melekat
1 sdt garam

Cara Memasak:
1. Campurkan semua bahan kecuali santan dan halia dalam rice cooker dan masak.
2. Bila nasi dah mendidih, masukkan halia dan santan (untuk bagi nasi tahan lama dan lebih harum) dan kacau rata. Boleh sambung masak.

ATAU - just put all once! pun jadi juga ;)

3. Sedia dihidangkan bersama sambal tumis, telur, ikan bilis, kacang dan timun (atau ayam goreng!)

RESEPI SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Bahan-bahan:
1 mangkuk ikan bilis - digoreng dan asingkan
1 biji bawang besar - dihiris
2-3 sdb gula
3/4 sdb gula melaka
1 kiub pati ikan bilis
1 sdb asam jawa/2 keping asam keping
Garam - Jika Perlu. Lin tak letak sebab dah letak kiub pati ikan bilis

Bahan kisar: (Tips Pantas: Blender dengan minyak terus tak perlu bubuh air)
20 tangkai cili kering -  potong, rebus dan toskan
2 biji bawang besar - boleh guna bawang kecil dalam 5 biji
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Sebesar ibu jari belacan bakar - Lin guna 2 bungkus belacan macam dekat bawah ni, beli dekat Mydin. Lebih hygienic.
Resepi Sambal Tumis
Cara Memasak:
1. Tumis bawang besar yang dihiris sampai naik bau sahaja (jangan sampai garing) dan masukkan bahan tumis. Kacau rata.
2. Banyakkan minyak dan kecilkan api (api perlahan, slow and steady) Kacau sehingga cili masak naik minyak - garing dan macam ada buih-buih sikit.
3. Masukkan gula dan kacau rata. Bubuh air ikut kepekatan yang awak suka.
4. Akhir sekali masukkan asam jawa/asam keping, ikan bilis, dan kiub pati ikan bilis.
5. Kacau sehingga sebati dan sedia dihidangkan.

Sambal tumis ni biasanya Lin tak bubuh ikan bilis dulu, Lin masak malam sebelum nak makan nasi lemak waktu pagi. Nanti nasi dah masak baru Lin masukkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam sambal. Barulah kerangupannya terasa!
Resepi Sambal Tumis Mudah
Lagipun sambal tumis ni boleh buat lebih dan masuk dalam  peti ais. Kalau tengah malam perut lapar, boleh pecah telur dan makan dengan nasi panas bergaul kicap. Tak pun cecah roti puri (Klik Sini: Resepi Roti Puri Cepat dan Sedap) or jemput-jemput untuk minum petang. Huhuhu. Till then, Salam.

Friday, September 22, 2017

Yuzu Japanese Restaurant, Taman Mount Austin

Sebelum bulan puasa yang lepas (dah lama sangat baru nak cerita, harap tabah) Lin dijemput untuk food review di sebuah Restoran yang menghidangkan menu dari Jepun. I do love the excitement of trying something new, thanks blogger Ma Cherie: Kim sebab sudi jemput Lin. It was fun.
Kami (me and another blogger: Kak Ida) reach there after prayer di surau berhampiran. Sesat jugalah di tempat baru. Betul-betul dekat dengan Austin Height Water & Adventure Park rupanya. Kami punyalah pusing-pusing sampai ke AEON Permas Jaya, thanks WAZE. grrr! Tapi tak apa, nasib baik selamat sampai. (Lokasi Restoran: Waze)

ENVIRONMENT
Memang meriah. Masa tu dinner time. Ramai orang, tapi tak terlalu pack and bising. Paling penting family-friendly; ada child seat. Masuk-masuk je makanan dah terhidang untuk kami. Perut pun dah lapar, tapi hakikatnya seorang blogger, sekecur mana pun air liur, bergelora asid dalam perut, kena tunggu semua orang habis ambil gambar dulu baru boleh makan. *pasrah*
MENU
Lin bagi terus menu siap harga. Click picture below for larger view OK? Yes, you are welcome ;)
Terkejut kan tengok harga dia? More cheaper than any other Japanese Restaurant yang Lin pernah pergi. Plus: Free flow of green tea, sauce, wasabi and other condiments.

BRACE YOUSELF, MORE FOOD PICTURE AHEAD
Fried Gyoza
Chawanmushi
Croquette
Takoyaki
Teriyaki Chicken Cutlet Don - My favourites!
Fish
Salmon
Udon
Chicken Kimchi
Zaru Noodles Cha Soba
Zaru Noodles Soba
BLOGGER FRIENDS
I’m truly happy with this meetup, pardon my muka sembap terlupa nak makeup. Event sebenarnya pukul 7 tapi they didn’t have surau. Surau paling dekat pun within 3km macam tu, so we go there. Datang lambat sikit tapi diorang semua faham, as I already inform them earlier. Apa-apa pun segan juga pergi lambat-lambat event orang. Kita bukan VIP wak~ Huhu. Thanks again to Kim sebab sudi jemput kita. Love you all.

Jadi awak semua dah plan nak makan dekat mana this weekend? Have fun!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...